- Vol.8
- ビタミンC
日々の忙しさの中で、
理想
的な栄養バランスを保つの
は難しいもの。
そんな「健康や美容を意識
したい」という方に向けて、
パッケージサラダを賢く活用した
「内側からキレイを育むレシピ」をご紹介します。
- 管理栄養士監修
- 沼津りえ先生
おすすめレシピ
気温変化が大きく、ココロも体も整えたいタイミング。おすすめサラダで、ビタミンCをチャージしましょう！
vol.8のテーマは
「ビタミンC」
ビタミンCは、私たちの体の中では作ることができない栄養素のひとつ。だからこそ、毎日の食事からこまめに補給することが大切です。パッケージサラダに、ビタミンCが多く含まれる食材をプラスして、気軽にビタミンCをチャージしましょう!
- ビタミンCの食事摂取基準（mg/日）
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推定平均必要量 85mg 推奨量 100mg
※1：日本人の食事摂取基準(2025年版)(厚生労働省)
※2：男女共通・18歳～64歳
柿と生ハムのサラダ
- 2人分
- 5分
- エネルギー：126kcal
- 野菜量：47g
- ビタミンC：72mg
- 食塩相当量：0.6g
※栄養成分表示（1人前）
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秋の味覚、柿を楽しむ彩り豊かなサラダの紹介です。柿はビタミンCを含む、秋にぜひ取り入れたい果物です。
シャキシャキのロメインレタスに、生ハムのほどよい塩気と甘くジューシーな柿を合わせると、甘じょっぱい味わいがクセになります。さらに、オリーブ油とレモンの搾り汁で作るさっぱりドレッシングが、柿とシャキシャキロメインの美味しさを引き立てます。オレンジ色の柿はハロウィンの食卓にもぴったり。
秋らしい彩りを楽しみながら、ビタミンCもおいしく取り入れられるサラダ。ぜひお試しください！
材料（2人分）
1袋
| 生ハム | 40g |
|---|---|
| 柿 | 1個（正味180g） |
| ＊A＊ | |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
|---|---|
| レモンの搾り汁 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 柿は皮をむき、くし形切りにする。Aはあわせて混ぜておく。（レモンドレッシング）
- お皿に「シャキシャキロメインのシーザーサラダ」を盛りつけ、その上に生ハムと柿をトッピングし、レモンドレッシングを回しかけて完成！
マッシュかぼちゃと
ベーコンの
サラダタコス
- 2人分
- 8分
- エネルギー：411kcal
- 野菜量：125g
- ビタミンC：53㎎
- 食塩相当量：0.7g
※栄養成分表示（1人前）
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かぼちゃを使用したビタミンCが手軽に摂り入れられる一品です。レンジで加熱したかぼちゃをつぶし、ベビーリーフのグリーンサラダと合わせてタコスに挟みました。かぼちゃの甘味と野菜の食感がよく合います。パッケージサラダを使うことで、複数の野菜を手軽に取り入れられるのもうれしいポイント！
また、つぶしたかぼちゃが野菜をまとめてくれるので、具材がこぼれにくく食べやすくなります。ホームパーティーやハロウィンなどのイベントメニューにもおすすめでです。
材料（2人分）
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 |
|---|---|
| ベーコンスライス | 30g |
| かぼちゃ | 150g |
| タコス（市販品） | 6枚 |
作り方
- ベーコンは幅1cmに切り、かぼちゃは種を取り除いてから耐熱ボウルにあわせる。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3～4分、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。
- ①を潰し、「マヨネーズ」を入れて混ぜる。さらに「ベビーリーフのグリーンサラダ」を加えて混ぜる。
- タコスに②を挟み、お皿に盛りつけて完成！
- 食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
- 栄養成分値は、日本食品標準成分表2025年版（七訂）を使用し計算しています。
- ビタミンCの量は、すべて1人前の量を記載しています。ビタミンCは全て
「食品表示基準 別表第12（第7条関係）表5栄養成分の補給ができる旨の表示の基準値」に
記載している「含む旨の表示の基準値」を超えていることを確認しています。
