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エビのアヒージョサラダ
にんにくとオリーブオイルで煮込む料理アヒージョ。エビのアヒージョをサラダと一緒にいただきます。- 2人分
- 15分
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材料
| サラダクラブ10品目のサラダ レタスやパプリカ | 1袋 |
|---|
| むきエビ | 150g |
|---|---|
| にんにく | 3片 |
| アンチョビ | 5～6枚 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| オリーブオイル | 100㏄～お好みで |
| フランスパン | 1/2本 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- エビは酒・片栗粉各少々（分量外）で揉んで水で洗い、しっかりと水気を拭く。
- にんにくはみじん切りにする。
- アンチョビはみじん切りにする。
- 赤唐辛子は種を取り除く。
- フランスパンは半量はスライスし、半量は一口大に切り、トースターできつね色になるまで焼く。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）②～④を入れ、弱火で加熱し、香りがたったら、①・オリーブオイルを加える。
- エビに火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。（アヒージョ）
- 器に「10品目のサラダ レタスやパプリカ」・⑤のトーストしたフランスパンを盛る。
- ⑦のアヒージョ、スライスしたフランスパンを添え、完成！ （アヒージョをサラダにかけながらいただきます）
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