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焼きれんこんとナッツの緑黄色野菜サラダ
ケールをはじめ、７種類の緑黄色野菜とレモンドレッシングを組み合わせた,ビタミンCがとれるサラダです。トースターで香ばしくローストしたれんこんとミックスナッツの食感がアクセントになり、野菜のおいしさを引き立てます。- 2人分
- 10分
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材料
| ケールが入った７品目の緑黄色野菜サラダ | 1袋 |
|---|
| れんこん | ８０g |
|---|---|
| ミックスナッツ | ３０g |
| キユーピーレモンドレッシング | ２０ml |
| 酢 | 小さじ１ |
| オリーブ油 | 小さじ１ |
作り方
- れんこんは皮をむきスライサーなどで薄切りにし、たっぷりの水と酢を入れたボウルにさらす。
- ①は水気を切り、アルミホイルに並べてオリーブ油をかけ、トースター（１０００W）で４分ほど加熱しこんがりと焼く。
- お皿にサラダクラブ ケールが入った７品目の緑黄色野菜サラダを盛り、②とミックスナッツを盛りつけ、ドレッシングをかけて完成！
※トースターの焼き時間は様子を見て調整してください。１度に焼ききれない場合は何度かに分けて焼いてください。
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