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えびとパクチーのエスニックサラダ
１０種類の野菜と緑黄色野菜が手軽にとれる、彩り豊かなエスニックサラダです。ぷりっとしたえびや香ばしいアーモンドに、レモンとごま油が爽やかに香る特製ドレッシングが、パクチーの風味を引き立てます。- 2人分
- 10分
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材料
| 10品目のサラダ レタスやパプリカ | 1袋 |
|---|
| ゆでえび | ６尾 |
|---|---|
| 春雨 | ２０g |
| パクチー | ３０g |
| 素焼きアーモンド（無塩タイプ） | １０g |
| A:レモンドレッシング | 大さじ１と１／２ |
| A:醤油 | 小さじ１／２ |
| A:ごま油 | 小さじ１ |
| A:白すりごま | 小さじ１ |
| A:しょうがチューブ | 少々 |
作り方
- 春雨は表記通りに戻す。
- パクチーは食べやすい大きさに切り、アーモンドは小さく砕く。
- Ａは混ぜる。
- ボウルに「10品目のサラダ レタスやパプリカ」を入れ、ゆでえび、１、２を加え混ぜる。
- お皿に４を盛り、アーモンドとAをかけて完成！
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