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野菜たっぷりけんちん汁
便利なパッケージドサラダや冷凍野菜を使って面倒な野菜の下処理をカット！手軽に作れる具だくさんのけんちん汁です。- 4人分
- 20分
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材料
| ミックスサラダ | 1袋 |
|---|
| 木綿豆腐 | １／２丁 |
|---|---|
| こんにゃく | １００ｇ |
| 大根 | １００ｇ |
| ささがきごぼう(冷凍) | ５０ｇ |
| 里芋(冷凍) | ８個 |
| しいたけ | ２個 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| A：水 | ８００ｍｌ |
| A：酒 | 大さじ２ |
| A：和風だし(顆粒) | 小さじ２ |
| A：醤油 | 大さじ１ １／２ |
| A：塩 | 少々 |
作り方
- こんにゃくはスプーンなどで一口大にし、袋の表示に従ってあく抜きをする。
- 大根は厚さ５ｍｍのいちょう切りにする。
- しいたけは石づきを除き、１／４に切る。
- 木綿豆腐は水切りして、手で粗く崩す。
- 熱した鍋にごま油をひき、①、②、③、ささがきごぼう、里芋を入れて炒める。
- 全体に油が回ったら④を加えてざっと炒め、Aを加えて野菜に火が通るまで煮る。
- ⑥に「ミックスサラダ」を加えて、一煮立ちさせたらお椀に盛りつけて完成！
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