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海鮮とトマトキャベツの洋風鍋
野菜とスープに染み渡る魚介の旨味が絶品の洋風鍋。トマトを加えてさっぱりとした後味に仕上げました。- 4人分
- 20分
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材料
| ざく切りキャベツ | 1袋 |
|---|
| 白身魚 | ２００ｇ |
|---|---|
| 有頭エビ | ４尾 |
| はまぐり | １５０ｇ |
| じゃがいも | 1個 |
| しめじ | １／２株 |
| トマト | １／２個 |
| A：水 | ４００ｍｌ |
| A：白ワイン | ５０ｍｌ |
| A：コンソメ(固形) | ２個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- はまぐりはよく洗って砂抜きをしておく。
- じゃがいもは皮を除いて大きめの一口大に切り、耐熱器にいれてふんわりラップをし、電子レンジ(６００W)で約２分加熱する。
- 有頭エビは殻付きのまま背ワタを抜く。
- しめじは石づきを除いて小房に分ける。
- トマトはざく切りにする。
- 白身魚は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にA、②を入れて火にかけ、沸騰したら「ざく切りキャベツ」、①、③、④、⑤、⑥を加えて火が通るまで煮る。
- 塩こしょうで味を調えて完成！
レシピのキーワード
メイン料理, ボリュームのある
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