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キャベツとマカロニの豆腐グラタン

キャベツとマカロニの豆腐グラタン

お豆腐はしっかり水切りすると濃厚な味わいに!ホワイトソースを使わず野菜もたっぷり入ったヘルシー感あるグラタンです。
  • 3人分
  • 20

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材料

ざく切りキャベツ 1袋

絹ごし豆腐 1丁
マカロニ 60g
玉ねぎ 1/2個
ぶなしめじ 1株
シュレッドチーズ 60g
A:マヨネーズ 40g
A:コンソメ(顆粒) 大さじ1
サラダ油 小さじ2

作り方

  1. マカロニは袋の表示通りゆで、水気をよくきる。
  2. 絹ごし豆腐はしっかり水切りしてボウルに入れ、Aを加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
  3. 玉ねぎは薄切りにする。
  4. ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
  5. 熱したフライパンに油をひき、③を炒める。
  6. ⑤に「ざく切りキャベツ」、④を加えて更に炒め、①、②も加えてひと煮立ちさせる。
  7. 耐熱器に⑥を流し入れ、シュレッドチーズを散らしてトースターで表面に焼き色がつくまで焼いたら完成!

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